|
|
Proven?aalse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Een pond tomaten (noem mij maar gek, maar pomidoros uit blik vind ik de lekkerste)
Een bak champignons
6 Kippenbouten (halen bij de slager - dus geen supermarktkip)
Peper
Zout
Bloem
Olijfolie
Een klont boter
Laurierblaadje
Bosje verse platte peterselie
Bosje verse basilicum
Bosje verse rozemarijn
Een potje zwarte olijven
Half litertje witte wijn (een restje of een goedkope uit de supermarkt)
2 Stokb
Voorbereiding:
Bestrijk de kippen met bloem en bak ze om en om bruin in olijfolie en boter. (Doe je schort aan want het spettert verschrikkelijk!)
Snij de champignons in kwarten, hak de kruiden en bak de broden.
Bereidingswijze:
Leg de kippen in de pan (ik gebruik de wok omdat geen enkele pan in de snackbar groot genoeg is) en verdrink ze in de wijn. Voeg de tomaten toe (zonder het vocht uit de blikken), de champignons en de olijven. Tot slot moeten de kruiden er bij. Stoof de hele boel afgedekt zon dertig minuten - of in elk geval tot de kip gaar is.
|
|
|